Les graines de lin constituent une source d’acide alpha-linolénique (AAL), une substance qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3. ll faut savoir que la graine de lin entière «passe tout droit», comme on dit, car son enveloppe extérieure résiste aux enzymes digestives. Pour profiter des bons oméga-3 qui s’y cachent, il faut donc consommer les graines de lin moulues. Une fois moulues, les graines de lin se conservent au réfrigérateur environ un mois, dans un contenant opaque et hermétique. Entières, les graines de lin se gardent un an à température ambiante. Comment savoir si vos graines de lin moulues sont encore bonnes à manger? Fiez-vous à votre nez: si elles sont devenues rances, une odeur forte et désagréable se dégagera du contenant.
Les graines de lin sont aussi utilisées pour traiter plusieurs pathologies :
– Traite la constipation chronique (graines de lin) – Traite l’hypertension (graines de lin) – Prévient le risque de cancer du sein (prévention primaire et secondaire) – Diminue l’intensité des symptômes des voies urinaires. – Réduit les facteurs de risque de maladies cardiaques suivants : athérosclérose, hypercholestérolémie – Soulage les symptômes de la ménopause – Réduit le trouble de l’attention avec ou sans hyperactivité -Traite l’ostéoporose
C’est un aliment que l’on devrait tous ajouter à notre alimentation…
