La levure nutritionnelle est un champignon de culture que l’ on peut utiliser comme ingrédient ou condiments. On retrouve celle-ci dans la plupart des magasins de produits diététiques ou biologiques. Elle constitue une source de protéines complète, plusieurs vitamines, particulièrement la B12 (la vitamine B est excellente pour maintenir un système nerveux en bonne santé), des fibres et très peu de sodium. Elle ne contient pas de cholestérol ou de gras saturés comme la plupart des protéines animales. Son gout s’apparente beaucoup à celui du parmesan ou de la noisette. Ajoutez celle-ci à vos soupes, salades, pâtes alimentaires…et plus.
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