Vinaigrette césar au tofu

vraiment trop facile…vous mettez tous les ingrédients au robot jusqu’à obtention d’une texture lisse…

4 onces de tofu ferme biologique

2-3 gousses d’ail hachées finement1 cuillère à table de jus de citron frais

plus ou moins 1/4 de tasse d’eau

1 cuillère à table de pâte d’anchois

1 cuillère à table de parmesan frais

1 cuillère à table de moutarde de dijon

1 cuillère à table de vinaigre de vin blanc

poivre au gout

se conserve 1 mois au frigo et vous donne 6 portions

pour mes clients (es):  1 portion vaut 1/2 gras, 1/2 protéine