La recette parfaite quand vous avez un souper pressé, rapide, bon, trop facile et pas cher en plus!
-6 blancs d’oeufs
-90 g de patate sucrée
-2 petits zucchinnis tranchés sur le long
-30 ml de levure alimentaire
-4 c. À table de fromage parmesan
-2 gousses d’ail rôties-sel et poivre au gout
commencer par trancher les zucchinnis, les étendre sur une tôle, badigeonner d’huile d’olive et mettre au four à 350 degrés pendant 30 minutes (vous pouvez les préparer à l’avance et les utiliser au besoin)
cuire les patate sucrée (faites aussi de plus grosse portions pour utiliser dans d’autres recettes)
pour l’air rôti…vous le faites aussi à l’avance, c’est quelque chose qu’il devrait toujours y avoir dans votre frigo….surtout l’hiver! Vous mettez les bulbes d’ail complet au four, vous avez seulement à couper le dessus et y verser 5 ml d’huile d’olive et cuire 30 minutes à 350 degrés.
monter votre omelette maintenant…le bout facile!
étendre les patates sucrées, le zucchinnis et l’air au fond d’une poêle allant au four.  Verser vos blancs d’oeufs dessus et cuire sur la cuisinière jusqu’à ce que les côtés soient dorés.  Par la suite étendre le levure alimentaire et le parmesan également sur le dessus et mettre au four à « broil » pendant environs 4-5 minutes.
et c’est prêt,
ça vous donne une portion
pour mes clients (es) :  1 portion vous donne 1 protéine, 1 glucide, 1 gras, 2 légumes
