Muffin de chou-fleur

Voici une recette trop facile pour faire manger incognito des légumes à vos enfants et vous aussi adorerez!

Encore un facile que vous faites au robot…on aime ça.

Vous aurez besoin de :

-environs 6 tasses de chou-fleur (finalement pas mal un chou-fleur moyen au complet).

-5 oeufs.

-1 oignon.

-2 gousses d’ail.

-sel de mer et poivre au gout.

Donne 15 muffin

*Vous pouvez aussi jouter un peu de fromage parmesan râpé sur le dessus avant la cuisson…

Commencez par mettre tous les ingrédients au robot sauf les oeufs et réduire en mini-morceaux, vous voulez presqu’en faire une pâte.  Verser dans un grand bol et ajoutez les oeufs.  Assaisonnez au besoin et vider dans des moules à muffin.  Cuire au four 30-40 minutes mais vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure dent après 30 minutes.

informations nutritionnelles :

kcal : 45

Protéine : 3.5 g

Glucides

Gras : 2 g

fibre : 3.2 g

Vous en ajoutez 2 à votre repas pour avoir une portion de légume supplémentaire…et voilà.

Pour ceux/celles qui suivent mon plan alimentaire, ceci équivaut à 1/4 portion protéine, 1/4 gras, 1 légume