Cette recette est facile mais elle vous demandera un plus grand temps de préparation que mes recettes habituelles…et vous ne pouvez pas la faire d’avance pour la congelé, par contre, elle se garde au frigo facilement 3 jours.
vous aurez besoin de :
3 zucchinnis
2 tasses de sauce marinara maison (voir ma recette)
200 g de poulet cuit
1 tasse de fromage cottage
4 blancs d’oeufs
1/4 tasse de levure alimentaire
1 tasse d’épinards hachés congelés
sel de mer et poivre au gout
15 ml d’huile d’olive
15 ml d’épices italiennes
Débutez par couper les zucchinnis sur la longueur en tranches d´environs 3 mm, étendre sur une plaque allant au four et badigeonner de l’huile.  Ajoutez un peu de sel et poivre et mettre au four à 350 environs 20 minutes ou jusqu’à ce que les zucchinnis aient perdus leurs eau.
Pendant ce temps, mélangez le cottage, les blancs d’oeufs et les épices au robot pour obtenir une texture lisse.
pour monter la lasagne…très facile.
Commencer avec une couche de zucchinnis au fond, ajoutez 1/2 t. de sauce, 100 g de poulet et une partie des épinards.  Ajoutez une couche de zucchinnis et verser dessus la moitié de la préparation de cottage.  Encore de zucchinnis, sauce, poulet et épinards pour finir avec la préparation de cottage.  Enfin saupoudrez la levure alimentaire sur le dessus et mettre au four à 350 30 minutes
ça vous donne 3 portions
pour mes clients(es), 1 portion :  1 protéine, 1 glucide, 1 légume, 1 gras
