Filet de doré à l’italienne et « cheesy » chou-fleur

J’ai servi avec du riz brun mais peu importe le choix de grain entier…4 filets de doré16oz de tomate en boîte sans sel2 cuillères à soupe de pâte de tomate2 gousses d’ail haché finement15 ml d’épices italienne15 ml de poudre de topinambour biologique1/2 oignon haché finement1 chou-fleur1 cuillère à soupe d’huile d’avocat1/4 tasse de levure alimentaire

mélanger les sept premiers ingrédients (sauf le doré que vous ajoutez après avoir bien mélangé les 6 autres)…super facile.  Le tout dans un plat allant au four pour faire cuire 20-30 minutes à 300.

pour le chou-fleur, le cuire à la vapeur et ajouter l’huile pour bien enduire.  Saupoudrez de levure alimentaire et mélangez pour répartir de façon égale.

vous donne 4 portions de poisson et 1 tasse de chou-fleur pour 2 portions de légumes.